lunes, 5 de noviembre de 2012

Sopa italiana con verduras del mar




QUÉNECESITAS? 
60 g de sopa de letras
1 cebolla picada
1 puerro picado
2 tomates cortados en trozos
1 zanahoria cortada en dados
1 litro de caldo de verduras
1 hoja de laurel
orégano
aceite de oliva
sal

CÓMOSECOCINA? 

1. Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal y aceite de oliva hasta que esté al dente. Escurrir y pasar por agua fría. Reservar.
2. Mientras tanto, en una olla grande calentar el aceite y sofreír la cebolla y el puerro durante 5 minutos.
3. Añadir la zanahoria, los tomates y el orégano y sofreír otros cinco minutos.
4. Incorporar el caldo y el espagueti de mar y llevar a ebullición. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
5. Añadir la pasta y cocinar otros 5 minutos.

CÓMOPRESENTARLO?  
Servir caliente.
En lugar del espagueti de mar deshidratado también puedes utilizar otras algas como el wakame.