lunes, 13 de febrero de 2012

II concurso de recetas "COCIÑA CON CASTAÑA DE GALICIA": ampliamos plazo de entrega

Debido al vuestro gran interés y peticiones, hemos ampliado el plazo de presentación de vuestras recetas (nuevas, inéditas o rescatadas de vuestro archivo personal)  hasta el próximo 01 de marzo



Desde aquí os animamos a que dejéis volar vuestra imaginación, añadáis el inconfundible sabor de la castaña a vuestras creacionesde Galicia (con castaña fresca, congelada, en crema... o como prefiráis)  y participéis en la segunda edición del concurso de recetas "Cociña con Castaña de Galicia"

Os invitamos a participar y a disfrutar del sabor de la castaña todo el año.
Que la suerte os acompañe!

+info: 
IXP Castaña
www.castanadegalicia.org
info@castanadegalicia.org
            981 554 537      

viernes, 10 de febrero de 2012

Nuevos cursos Febrero-Marzo

 Ya están aquí, ya han llegado los nuevos cursos de febrero y marzo: os apuntáis? Hay para todos los gustos y colores. Y por supuesto, tus propuestas siempre son bienvenidas!

Alimentación y salud. Alimentación en osteoporosis y en problemas reumatológicos
En este taller veremos cuáles son los alimentos que más afectan a la salud de huesos y articulaciones, aquellos que más debemos evitar ya sea porque contribuyen a la pérdida de calcio de los huesos, o porque inflaman nuestras articulaciones, etc. 
También conoceremos los alimentos más adecuados para mantener la salud ósea, y explicaremos en que consiste una "alimentación antiinflamatoria" con ejemplos tanto en papel, a través de una dieta antiinflamatoria, como aplicados en la cocina. Además, comentaremos los efectos beneficiosos de algunas plantas en relación a estas enfermedades.  

Fechas: Jueves, 16 Febrero: taller Alimentación en osteoporosis y en problemas reumatológicos
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 10 euros/taller
Profesora: Noa Vázquez Rendal (Licenciada en Biología Ambiental y en Ciencia y Tecnología de los   Alimentos, Máster en Medicina Natural y Experta en Nutrición Aplicada)
 +info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al 981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com




C Cocina para principiantes
Pierde el miedo a los fogones, ponte el delantal y anímate a descubrir los secretos de la cocina de la mano de Chechu Rey todos los martes de 20 a 22 horas.
Fondos, platos de cuchara, pasta y arroces, verduras, carnes, pescado y postres... y mucho más!

Duración: 6 días (12 horas)
Fechas: todos los martes del 21 de febrero al 3 de abril (excepto el martes, 27 de marzo)
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 50 euros
Profesor: Gonzalo Rey (restaurante Rectoral de Cines)
 +info e inscripciones: en el Aula de Cocina, llamando al 981 688 030 begin_of_the_skype_highlighting            981 688 030      end_of_the_skype_highlighting o escribiendo a auladecocina@portomuinos.com

Cocina anticrisis: come por menos de 4 euros
Cuesta de enero, crisis, recortes... ajusta el presupuesto pero no dejes de comer bien, variado, diferente y rico. Chechu nos mostrará cómo preparar un menú completo (primero, segundo y postre) por menos de...4 euros! 

Todos los miércoles, de 20 a 22h, tienes una cita: come bueno, rico y barato!

Duración: 6 días (12 horas)
Fechas: todos los miércoles, del 22 de febrero al 4 de abril (excepto el miércoles, 28 de marzo)
Horario: de 20 a 22 horas
Precio: 45 euros
Profesor: Gonzalo Rey (restaurante Rectoral de Cines)

Cupcakes o los bocados más de moda
Cu Carrot cupcakes, red velvet, cheesecake... y muchos más! se te hace la boca agua? Si no te puedes resistir, apúntate a aprender cómo hacer estas delicias...y llévatelas a casa!

Duración: 4 días (12 horas)
Fechas: todos los sábados, del 3 al 24 de marzo (3, 10, 17 y 24 de marzo)
Horario: de 10 a 13 horas
Precio: 70 euros
Profesor: Irene Navas (La cocina de tarta de fresa)
Plaza limitadas: 15

A la rica castaña
Y por supuesto, todavía estáis a tiempo a participar con vuestras ricas recetas de castaña, dulces o saladas, en el "II concurso de Cocina con Castaña de Galicia"

miércoles, 1 de febrero de 2012

Ensalada de tomates, codium, mozarella y anchoas


Receta elaborada por Gonzalo Rey (Rectoral de Cines)
en el curso "Cocina fácil con algas"

QUÉNECESITAS? 

4 tomates
1 diente de ajo
albahaca
2 tomates cherry
1 bola de mozarella
1 aguacate
2 anchoas
1 cebolla

CÓMOSECOCINA?


  1. Licuar el alga codium.
  2. Escaldar los tomates, pelarlos y separar la carne de la pulpa.
  3. Rallar los 2 tomates y hervirlos.
  4. Hornear las carnes de tomate con el ajo y la albahaca durante 3 minutos a 180ºC.
  5. Triturar el aguacate.
  6. Triturar las anchoas.

CÓMOPRESENTARLO?  
Emplatar intercalando todas las elaboraciones.