martes, 30 de agosto de 2011

Tosta de salmón, queso & pesto de algas




QUÉNECESITAS?

queso de untar
salmón ahumado
tosta de pan

CÓMOSECOCINA?  
Cortar el pan y tostar en el horno.

Untar con queso cremoso, añadir encima un poco de salmón ahumado y unas cucharaditas de salsa pesto de algas al gusto.

Servir...y disfrutar!

#IDEAS
Prueba, combina y descubre nuestra línea de tartares de algas Porto-Muiños en tus tapas, tostas y aperitivos.

viernes, 5 de agosto de 2011

Revuelto de wakame & jamón


QUÉNECESITAS?

4 huevos
100 g de taquitos de jamón
aceite de oliva
sal
pimienta negra
tostas de pan

CÓMOSECOCINA?  
Hidratar el wakame en agua con una pizca de sal durante 10 minutos. Recordar que cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso en seco. Retirar el auga y escurrrir.

Picar las algas en trozos pequeños. Una vez hidratada y escurrida, puedes utilizar el alga directamente o, si lo prefieres,  cocerla durante 10 minutos.

Batir los huevos y salpimentar.

En una sartén con un chorrito de aceite saltear  los taquitos de jamón y el wakame picado unos minutos. Añadir los huevos batidos y remover hasta que el huevo cuaje. Retirar cuando el revuelto esté cremoso.

CÓMOPRESENTARLO?
Servir caliente acompañado de tostas de pan.

jueves, 4 de agosto de 2011

Tallarines con lechuga de mar y espárragos&shiitake

 
 
QUÉNECESITAS?
 
200 g de shiitake fresco
1 manojo de espárragos trigueros
aceite de oliva 
sal

CÓMOSECOCINA?
 
Limpiar los shiitakes y trocear.
 
Limpiar los espárragos, retirar los tallos duros y cortar.
 
En una sartén con un poco de aceite saltear los espárragos y los shiitakes durante 10 minutos a fuego medio. Reservar.
 
Cocer en agua hirviendo los tallarines con lechuga de mar con una pizca de sal durante 3 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría. 
 
Mezclar las verduras con la pasta y aliñar con aceite de oliva virgen extra.
 
#IDEAS
Si no tienes a mano shiitake fresco, acompaña este plato con nuestra tapa de shiitake a la japonesa Porto-Muiños.