Fotografía de Moncho Piñeiro
Norte y sur se unen por Navidad
Esta es una de las muchas recetas e ideas con las que nuestro amigo Dani Albors sorprendió en su último taller de Cocina Navideña.
Ingredientes:
1 tarta de almendra de produccción ecológica Porto-Muiños
4 huevos
1 litro de nata
350 g de turrón de Jijona
150 g de turrón de Alicante duro
para la teja de caramelo
4 caramelo tipo solano de café
30 g de almendra mondada o nuez
Elaboración:
Para preparar la tarta de almendra tan sólo debes seguir los sencillos pasos que te indicamos aquí:
Para la crema de turrón: parte el turrón en trozos y añádelo junto con la nata en la thermomix. Mezcla y tritura hasta conseguir una crema.
Para la teja de caramelo: pon los caramelos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800 W) sobre un papel de horno. Una vez derretidos, añade la almendra mondada en trocitos o nueces, según tu gusto. Cubre con otro papel de horno y estira con la ayuda de un rodillo. Deja enfríar durante un minuto.
Emplatado y presentación:
Corta la tarta de almendra en porciones individuales con la ayuda de un molde redondo. Cúbrelo con la crema de turrón y preséntalo con la teja de caramelo y los frutos que desees.