Sopa italiana con verduras del mar

QUÉNECESITAS? 

60 g de sopa de letras

5 g de espagueti de mar deshidratado Porto-Muiños

1 cebolla picada

1 puerro picado

2 tomates cortados en trozos

1 zanahoria cortada en dados

1 litro de caldo de verduras

1 hoja de laurel

orégano

aceite de oliva

sal

CÓMOSECOCINA? 

1. Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal y aceite de oliva hasta que esté al dente. Escurrir y pasar por agua fría. Reservar.

2. Mientras tanto, en una olla grande calentar el aceite y sofreír la cebolla y el puerro durante 5 minutos.

3. Añadir la zanahoria, los tomates y el orégano y sofreír otros cinco minutos.

4. Incorporar el caldo y el espagueti de mar y llevar a ebullición. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

5. Añadir la pasta y cocinar otros 5 minutos.

CÓMOPRESENTARLO?  

Servir caliente.

En lugar del espagueti de mar deshidratado también puedes utilizar otras algas como el wakame.