Revuelto de erizos

Ayer os hablábamos aquí del reportaje sobre las huevas de erizo publicado en Fuera de Serie, donde en una cata a ciegas nuestro caviar de erizo había resultado primero. Nos hizo una gran ilusión...y la boca agua. Así que hoy compartimos con vosotros este revuelto de erizos, rápido y sencillo, que como podéis comprobar, también encontraréis en el interior de nuestras conservas de erizo.



Ingredientes: 5 huevos
3 cucharadas de nata líquida o leche
1 lata de huevas de erizo Porto-Muiños
sal
pimienta

Elaboración:
Batimos 5 huevos, a los que añadiremos 3 cucharadas de nata o leche y el contenido de nuestra conserva de caviar de erizo. Batimos de nuevo y salpimentamos.

En una sartén se calienta un chorrito de aceite de oliva y se añade la mezcla. Remover hasta que el huevo cuaje.

Servir caliente acompañado de tostas de pan.

Que aproveche!