Revuelto de algas y trigueros

Receta elaborada por Gonzalo Rey (Rectoral de Cines)

en el curso "Cocina fácil con algas"

QUÉNECESITAS? 

10 g de ensalada de algas Porto-Muiños deshidratada 

3 huevos

1 loncha de jamón

1 rebanada de pan

3 espárragos trigueros

CÓMOSECOCINA?

1. Hidratar las algas durante 5 minutos.
2. Deshidratar el jamón en el microondas y triturar.
3. Freír la rebanada de pan.
4. Escaldar los espárragos trigueros.
5. Batir los huevos y añadir las algas.
6. Rehogar sin dejar de remover en la sartén y retirar después de 2 minutos.

CÓMOPRESENTARLO?  
Emplatar en plato trinchero, colocar en el centro el revuelto, apoyar la tosta de pan, encima el jamón y por último los trigueros.