Receta elaborada por Gonzalo Rey (restaurante Agar-Agar)en el curso "Iniciación a la Cocina Creativa"
Ingredientes:
Pasta brick
Queso crema
Lacón cocido
Cebolla
Puerro
Nata
Aceite de Oliva 0,4º
Elaboración:
Picar la cebolla, pochar y añadir el lacón picado.
Añadir el queso crema y texturizar la mezcla con nata.
Cortar a la mitad una oblea de pasta brick, poner un refuerzo de pasta y añadir una cucharada del relleno. Cerrar en forma de bolsita y atar con unas tiras de puerro, previamente calentadas en microondas.
Freír en aceite de oliva 0,4º.
Pasta brick
Queso crema
Lacón cocido
Cebolla
Puerro
Nata
Aceite de Oliva 0,4º
Elaboración:
Picar la cebolla, pochar y añadir el lacón picado.
Añadir el queso crema y texturizar la mezcla con nata.
Cortar a la mitad una oblea de pasta brick, poner un refuerzo de pasta y añadir una cucharada del relleno. Cerrar en forma de bolsita y atar con unas tiras de puerro, previamente calentadas en microondas.
Freír en aceite de oliva 0,4º.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Desde el Aula de cocina de Porto-Muiños, agradecemos vuestros comentarios y sugerencias.