1 rebanada de pan blanco
5 tomatitos cherry maduros
2 hojas de albahaca frescas
20 g de queso brie
sal
pimienta negra molida
Tostar el pan blanco.
En un cazo colocar un poco de aceite y los tomates cherry pelados y despepitados. Incorporar las hojas de albahaca. Dejar confitar 20 minutos a temperatura suave.
Montar la tosta de la siguiente manera: poner encima del pan la pulpa de tomate y sobre ésta el queso brie.
Hornear o gratinar a 180 ºC, hasta que el queso se funda. Retirar del horno, emplatar y aliñar con la salsa pesto de algas.
#IDEAS
Acompañar con una pequeña ensalada de brotes o hierbas frescas.