en el curso "Cocina fácil con algas"
QUÉNECESITAS?
canutillos de chocolate
trufas
galletas napolitanas
4 claras de huevo
200 g de azúcar
pasta kataifi
cacao
azúcar glass
frutos secos garrapiñados
helado de vainilla
caramelos de menta
CÓMOSECOCINA?
- Poner en baño maría las claras, el azúcar y el wakame y batir hasta montar.
- Hornear el kataifi y después espolvorear con el cacao y el azúcar glass.
- Triturar las galletas.
- Triturar los caramelos y hornear para hacer piruletas.
- Rellenar los canutillos con el merengue.
CÓMOPRESENTARLO?
Emplatar en pizarra.