Chips con tartar de algas al curry

 

QUÉNECESITAS?

1 tarro de tartar del algas al curry Porto-Muiños

patatas tipo pringles

CÓMOPRESENTARLO?

Utiliza la patata como base y coloca una cucharadita de tartar de algas en cada una...y disfruta!

#IDEAS

Utiliza como base para tus aperitivos todo tipo de tostas o galletas y juega con los distintos sabores de nuestra gama de tartares: tartar de algas de algas al natural y tartar de algas a la aceituna negra Porto-Muiños.

SALPICÓN MARINO

Receta elaborada por Gonzalo Rey (Restaurante Agar-Agar)

en el curso "Cocinar con Verduras del Mar"

Ingredientes:
Gambas
Berberechos
Mejillones
Pimiento Rojo
Pimiento Verde
Cebolla
Aceite de Oliva
Vinagre
Mahonesa
Tartar de Algas al Curry Porto-Muiños
Kombu deshidratado Porto-Muiños
Agar-agar en polvo Porto-Muiños

ELABORACIÓN:
Cocemos las gambas, los berberechos y los mejillones y los dejamos enfriar.
Picamos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla, y añadimos el aceite y el vinagre.
Mezclamos la mayonesa y el tartar de algas al curry.
Cocemos el kombu y añadimos el agar-agar.
Moldeamos y montamos el plato.