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lunes, 31 de enero de 2011

Tosta de pimientos de piquillo con kombu de azúcar y seta shiitake

Muchas veces no encontramos tiempo ni ganas para ponernos el delantal y derrochar creatividad en la cocina. Sin embargo, el comer bien no tiene por qué estar reñido con el tiempo. Por eso hoy os traemos una idea muy fácil y rápida de hacer para comer rico y sorprender en casa.

Tenéis 10 minutos?

Ingredientes para 4 tostas:

1/2 chapata artesana

2 latas de tapa de pimientos de piquillos con kombu de azúcar Porto-Muiños

2 latas de tap
a de shiitake a la japonesa Porto-Muiños
Sésamo


Elaboración:
Cortamos 4 rebanadas de chapata o el pan que más os guste.


Abrimos las latas de pimientos de piquillo con kombu de azúcar y shiitake a la japonesa. Tan sencillo como abrir y listo.

Mientras tanto, tostamos el pan en el horno.


Una vez listo, colocamos los pimientos de piquillo y el kombu de azúcar.

Y encima de los pimientos, colocamos las setas shiitake. Espolvoreamos sésamo por encima y listo para comer!

Unas tostas sencillas, rápidas y diferentes!

martes, 8 de junio de 2010

Pasta Fresca de Nori con Piquillos, Alcachofas y Pesto de Algas

Receta elaborada por Gonzalo Rey (restaurante Agar-Agar)
en el curso "Cocinar con Verduras del Mar"

Ingredientes:
Para la Pasta
1/2 kg de harina
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 huevos
Sal

Nori en Polvo Porto-Muiños

Tapa de Piquillos de Piquillo con Kombu de Azúcar Porto-Muiños
Alcachofas
Salsa pesto de Algas Porto-Muiños

Elaboración:
Mezclar los ingredientes de la pasta y amasar. Dejar reposar una hora, estirar y cortar.
Cocer 3 minutos.
Añadir los pimientos piquillos, las alcachofas y el pesto.

jueves, 26 de noviembre de 2009

ATÚN ROJO con PEDRO XIMÉNEZ y LECHUGA de MAR

Receta elaborada por Gonzalo Rey (restaurante Agar-Agar)
en el curso "Cocinar con Verduras del Mar"

Ingredientes:
Atún Rojo
400 ml. de Pedro Ximénez
Frutos secos
Cebollino
Setas
ELABORACIÓN:
Reducir el Pedro Ximénez con la lechuga de mar.
Marcar el atún.
Marcar las setas en la plancha.
Garrapiñar los frutos secos.
Picar los piquillos y saltear.
Montar el platos y servir caliente.