Receta elaborada por Gonzalo Rey (restaurante Agar-Agar)en el curso "Iniciación a la Cocina Creativa"
Ingredientes:
Reno ahumado
Queso San Simón
Vinagre de Módena
Aceite de Oliva Virgen Extra
Nueces de Macadamia
Berros o canónigos
Tomates cherry
Piñones
Mayonesa o Mostaza
Elaboración:
Cortar el reno con cortafiambres, aliñar con vinagreta de módena y añadir el resto de ingredientes.
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